贵州铁路技师学院观山湖校区烹饪专业介绍

贵州铁路技师学院观山湖校区烹饪专业介绍如下：
 关于学院烹饪专业也可电询招办15599179895。
一、专业培养目标：
  掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能。熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型人才。
二、专业课程内容：
 营养与膳食、烹饪原料知识、烹饪概论、饮食业成本核算、烹饪基本功训练、基础热菜制作、基础冷菜制作、基础雕刻与菜肴装饰、烹饪原料加工、中式面点技术等。
三、专业就业方向：
 在中国中铁各集团公司，贵州睿粼轩教育咨询有限公司等餐饮行业及其相关行业的企事业单位，从事中式烹饪、中式面点、餐饮管理、烹饪技术、营养分析与营养配餐等相关工作。

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